おすすめ

1月のおすすめ酒

美山錦特有の軽やかな旨味
クリーミーでありながら、ややドライでスッキリ感のあるにごり酒です。

ピリッと弾ける発泡感が心地良い
冬季限定のお酒です。

この「にごり」の中には
ビタミンB・たんぱく質・必須アミノ酸などの栄養素が含まれ
美肌効果や代謝を向上させてくれます。

【冬季限定 11月下旬～】

12月のおすすめ酒

低温でじっくりと仕込まれた絞りたての純米酒を​​
ろ過・割り水を一切行わず
「しぼりたて」そのままの姿で瓶詰したお酒です。

豊香らしい心地よい味わいに
華やかさと飲みごたえをプラスした
“初しぼり”の味わいをお楽しみください。

無濾過・オリをからめて瓶詰されております。

​​​​​​​【冬季限定 11月下旬～】 

11月のおすすめ酒

ボジョレ・ヌーボーに先がけて
通称"イタリアン・ヌーボ！

《 ヴィーノ・ノヴェッロ 》
　10/30解禁  

ヌーボは仏語で”新酒”を意味し
ノヴェッロは伊語で”出来立て”

ボジョレ地区に生産を限定するヌーボに対し
イタリア全20州で生産されるノヴェッロは
バリエーションが豊富です♪

陽気なイタリア人らしく
解禁日にワインが日本へ届いてナイ⁉
なんて事もしばしば(汗)
そんな珍事も含めて”ノヴェッロ”です。

10月30日（木）発売開始　数量限定

10月のおすすめ酒

控えめなリンゴ香

甘味と旨味がバランスよく溶け合い
ほどよい酸と渋味によるキレのある味わい。

精米歩合を49％と
大吟醸なみに磨いた美山錦で醸す
落ち着いた、やや辛口へ寄せた仕上がりです。

9月のおすすめ酒

厚岸ウイスキー
「二十四節気シリーズ」第20弾

ゆく夏を静かに見送る薄月が厚岸湖の水面に映り
ペルセウス座流星群の舞い降る夜。
熟成年数を重ねた厚岸モルトは
柔らかなピート感を纏った柑橘香をかもします。

キーモルトには北海道産ミズナラ樽の原酒。
二十四節気の最終楽章のオープニングをお楽しみください。

アルコール：55度

8月のおすすめ酒

瓶内発酵による活性ガスが溶け込んだ
スパークリング日本酒です。
自然由来のきめ細やかな泡の一つ一つが
舌の上に心地よい、ドライな刺激を与えてくれます。

新感覚の日本酒
どうぞお楽しみくさだい

7月のおすすめ酒

白麹を用い、美山錦を7号酵母で醸した
後味すっきりの純米吟醸酒です。

クエン酸を多量に出す白麹により
今までになかった柑橘系のような爽やかさ。
軽快な口当たりと、全体を引き締める
心地よい酸味が特徴。
​​​​​​​やや低アルコール、飲みやすい仕上がりです。

6月のおすすめ酒

ピーテッドモルト使用のニューポットを 焼酎リチャー樽とバーボン樽で熟成 これをキーモルトに、複数の樽で熟成させた原酒をヴァッティング ノンチルフィルターでボトリングしています。

KANOSUKE が造るピーテッドウイスキーは 長年蒸留酒に向き合い培った技術を活かした丁寧な原酒造りで 口当たりの柔らかさに上品なスモーキーさを持つ 優しい味わいに仕上がりました。

KANOSUKE の故郷・鹿児島の豊かな自然が育んだ
メローで奥深い味わい
ビターな甘さとウッディーな香り
深い余韻をお楽しみください。

2025年5月22日リリース

​​​​​​​アルコール：48度

5月のおすすめ酒

単一のタンクからのみ瓶詰めをする「シングル・カスク」を基本とする大信州にあって
あえて「掟」を破り、２本の純米大吟醸を
大信州が導き出す、その年度において最良のブレンド比率で混和した
まさしく『掟破り』な、一本です。

一口味わえばわかるその完成度
​​​​​​​蔵のラインナップ中でも異彩を放つ逸品です。

4月のおすすめ酒

信州から世界へ向けて

コンセプトは「水の巡りの恵み」
雪解け水が50年の時をかけ
湧き出た水で作るクラフト・ジン

・国際品評会・
サンフランシスコ
world spirits convention 2024において
日本の蒸留所の中で最高の結果を残しました。

"道祖神・火祭り"を讃えるための数量限定のジン。

脈々と受け継がれる野沢温泉の鼓動を
一口ずつお楽しみください。
​​​​​​​
一本一本のボトルが
野沢温泉の伝統の存続を支えています。

3月のおすすめ酒

バーボンバレル・ノンピート安積原酒をキーモルトとしながらも
ワイン、サクラ、ピーテッドなど
個性的な原酒を厳選しブレンドしたシングルモルト・ウイスキー。

アクセント的にほのかに香るピート香や甘いシェリー香。
優しく芳醇で安積独特の軽快な柑橘系の酸味と爽やかな香り立ち。
モルトの旨味、ほどよいバニラ香がバランス良くライトなボディ感。

ノンチルフィルター、ナチュラルカラー仕上げとしております。

​​​​​​​アルコール：50度

2月のおすすめ酒

特別仕込みタンクの1本
無ろ過生原酒での冬季限定販売商品です。

リンゴ・ライチ・マスカットのような爽やかな香り。
程よいボリュームとガス感、ジューシーで膨らみのある果実味
味幅のある米の旨味が広がります。

1升瓶を囲んで冬の宴を楽しんでいただきたいとの想いから
1.8ℓのみのご案内となります。

因みに【ともぞう】は
伴野酒造・6代目、伴野貴之さんのニックネームから。

季節限定商品 ：12月中旬発売

純米吟醸 無ろ過生原酒
米の品種：長野県産 ひとごこち
精米歩合：60％
アルコール：16度　◎冷酒（要冷蔵）

1月のおすすめ酒

クロサワ ハマル
磨くだけじゃ能がない！
東御市・白倉ファーム産「ひとごこち」二割磨き
米の香り・味を生かし生酛造りでじっくりと醸しました。
活性酵母ならでは！味わいは時の経過とともに変化していきます。
リリース時は米の香が心地よい、フレッシュで軽快
火入とは違ったドライな質感をお楽しみください。

【出荷 12～6月限定】

12月 一括受注・限定生産

12月のおすすめ酒

2024新酒・搾り立て
大信州の第一弾
「ふなばづめ」と読みます。

フレッシュである事はもちろん
大信州の良さ、蔵の目指すベクトルが詰まったお酒なのですが
今年の「槽場詰め」の感想...

　すごい‥

昨年より、醸造量の20％を失っても
すべてのお酒を袋しぼりとし
品質のさらなる向上を目指した大信州
それだけでは説明のつかない
鳥肌が立つほどの仕上がりです。

【冬季限定 11月下旬～】

11月のおすすめ酒

2024年秋、信州安曇野の地にて創業の甍（いらか）酒蔵
長年、大信州酒蔵で醸造責任者として陣頭指揮を執っていた
田中勝巳氏の1stリリース

水にこだわり、その水で育った米にこだわり
選び抜いたこの地で醸されたお酒は
水・米、両者の良さを全面に伝える杜氏からのメッセージ

松川・北アルプスの伏流水が透明感を引き立たせ
納得の米蒸しにより後味は限りなくクリア
瑞々しく繊細な甘さが心地よいナチュラルな味わい

コンセプトは「新鮮な米を新鮮な状態でお酒にする」
杜氏の想い「心の音」が込められた最初の1本です。

10月のおすすめ酒

オンリーワンの甘口を目指し
二年の試験醸造を経て生まれた「BLISS」
シリーズ中、最も甘口の貴醸酒です。

甘やかで熟したリンゴ・白桃のような果実香、金木犀のような香り。
アカシアの蜂蜜を溶いたようなトロミと甘味。
その甘さとアルコール感とのバランスが良く余韻は長めです。
食後酒としてもお楽しみいただけます。

純米 貴醸酒
米の品種：長野県産米
精米歩合：60%
アルコール：11度　◎冷酒
​​​​​​​
希望小売価格（税込)
500ml　 3,080円

9月のおすすめ酒

豊香 純米吟醸 金紋錦

長野県内だけで生産される高級酒米「金紋錦」
生産地域として本家本元「有機の里」をキャッチフレーズとする木島平産・金紋錦を全量使用。

金紋錦の奥深い味わいと果実感が絶妙な旨口酒
ひたすらに柔らかく、豊潤で滑らか
金紋錦の魅力を余すところ無く引き出した逸品

純米吟醸
米の品種：長野県木島産 金紋錦
精米歩合：59％
アルコール：16度　◎冷酒 ○常温 
GI NAGANO 認定

希望小売価格（税込)
　720ml　￥1,925円
1,800ml　 ￥3,410円

7月のおすすめ酒

大信州 夏のさらさら 純米吟醸

軽快さだけではなく整えられた上品な旨味。
大信州ならではの夏の定番酒です。
爽やかな吟醸香、スベるような舌触り。
やわらかな旨味とバランスのとれた酸味が心地良く「さらさら」杯のすすむ夏酒です。

5月10日（金）発売開始予定　数量限定
​​​​​​​
純米吟醸
米の品種：長野県産 ひとごこち
精米歩合：59％
アルコール：16度　◎冷酒・◯常温

希望小売価格（税込)
　720ml　￥1,870円
1,800ml　 ￥3,520円

6月のおすすめ酒

黒澤 生酛 純米 夏生

吟醸酵母で醸した生酛(きもと)純米酒
低alc かつ穏やかな香り
清流を泳ぐ佐久鯉のように
清らかな力強さ、軽快でキレの良い辛口。
夏に飲んで頂きたい、食中酒としてオススメな純米生酒です。

5月21日（火）発売開始予定　数量限定

生酛 純米酒
米の品種：長野県産 ひとごこち
精米歩合：65%
アルコール：13.7度　◎冷酒　要冷蔵

希望小売価格（税込)
　720ml　￥1,485円
1,800ml　 ￥2,860円

5月のおすすめ酒

キュヴェ・マリー・クリスティーヌ　プロヴァンス・ロゼ

食卓に華やかな彩りを添える1本。
南仏の避暑地ニースの近郊で造られる辛口のロゼ。
スッキリとした口当たりが特徴で、地中海料理にはもちろんのこと、幅広い料理にマッチします。

ビオ情報：サステナブル農法

ロゼ：辛口
生産国：フランス
産地：南仏　コート・ド・プロヴァンス
alc：13%
サンソー 47% /グルナッシュ 33% /シラー 20%

希望小売価格（税込)
750ml：2,750円

4月のおすすめ酒

アルコールは８％と通常商品より低く、にごり部分は〝snow fantasy〟よりも多い、シリーズの中では発泡性が一番高いMichielleになっております！
彩り鮮やかなラベルでポップなデザイン、ふわりと白く舞うにごりと甘みから“cotton candy”と名付けられました。
トロトロ・シュワシュワッとした飲み口からジューシーな甘旨味、低alcですのでアルコール初心者の方や女性にも人気です。


無ろ過 生原酒（瓶内二次発酵）
米の品種：長野県産 ひとごこち
精米歩合：60%
アルコール：8度　◎冷酒　要冷蔵

希望小売価格（税込)
500ml　 1,815円

3月のおすすめ酒

本金 純米吟醸 美青 うすにごり 

「美青（みお）」の由来は
このお酒が生まれる時期の空「美しい青」
原料米「美山錦」から名付けられました。
香りもゆっくりと楽しんで頂けます。
美しい青空のように爽快で軽やか
ハツラツとした酸をお楽しみください。
 
純米吟醸 生原酒
米の品種：諏訪産 美山錦
精米歩合：55％
アルコール：15度　◎冷酒　要冷蔵
 
希望小売価格(税込)
1800ml　3,190円
720ml 　1,650円

2月のおすすめ酒

大信州 別囲い純米吟醸 番外品 生

大信州の新酒として第二弾、通称「別番」。
この別番は純米大吟醸と純米吟醸をブレンド
通常はブレンドしない単一原酒（シングルモルト）を信条とする大信州にあって稀少なタイプのお酒です。
搾り立てを澱引きせず、そのまま瓶詰めをした「おりがらみ」
さらに本年は贅沢な「袋絞り」
例年より軽快で新酒感が心地良い仕上がりです。
 
 
純米吟醸 生原酒
米の品種：長野県産 ひとごこち
精米歩合：49％・59%（ブレンド）
アルコール：16度　◎冷酒　要冷蔵
 
希望小売価格(税込)
1800ml　3,520円
720ml　 1,870円

1月のおすすめ酒

夜明け前 生一本 純米吟醸 しぼりたて生

11月下旬から12月初旬に販売を開始する
生一本の「新酒・生酒」です。

メロンのような果実香
滑らかで上品でありながら新酒ならではのフレッシュ感と旨み。
甘さと辛さを併せ持つ、夜明け前の代名詞とも言える逸品です。


純米吟醸 生原酒
米の品種：兵庫県産 山田錦 特等米
精米歩合：55%
アルコール：16度　◎冷酒

希望小売価格(税込)
1800ml　3,630円
720ml　 1,980円

12月のおすすめ酒

MIYASAKA 美山錦 しぼりたて生原酒

酒米品種の本来持つ素晴らしさに光を当てる
MIYASAKAシリーズ。
「美山錦 しぼりたて生原酒」は
生原酒特有の生命力
信州の雄大な自然を五感で感じる味わいです。
七号酵母自社株由来のバナナやメロンを想わせる上品な香りと、爽やかな酸味が特徴の「MIYASKA 美山錦」を、搾ってすぐに手作業で瓶詰めしました。
ジューシーではじけるようなフレッシュ感のしぼりたて生原酒です。
この季節だけの味わいを様々なお料理とともにお楽しみください。

12月1日（土）蔵元出荷

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●期間限定●
純米吟醸 生原酒
米の品種：長野県産 美山錦
精米歩合：55%
七号系自社株酵母
アルコール分 15度　◎冷酒　要冷蔵

希望小売価格(税込)
1800ml　3,300円
720ml　 1,980円

11月のおすすめ酒

ノヴェッロ 2023 /ヴェレノージ

ボジョレ・ヌーボーに先がけて
通称"イタリアン・ヌーボ!
《 ヴィーノ・ノヴェッロ 》

ヌーボは仏語で”新酒”を意味し
ノヴェッロは伊語で”出来立て”
ボジョレ地区に生産を限定するヌーボに対し、イタリア全20州で生産されるノヴェッロはバリエーションが豊富です。
陽気なイタリア人らしく
解禁日にワインが日本へ届いていないなんて事もしばしば(汗)
そんな珍事も含めて
ノヴェッロです。

10月30日（月）発売開始　数量限定

750ml / ￥3,300円

10月のおすすめ酒

MIYASAKA 愛山

酒米品種の本来持つ素晴らしさに光を当てるMIYASAKAシリーズ。
 
「愛山」は兵庫の一地域で栽培される希少種。
果実を思わせる爽やかな甘み・酸味が特徴。
「7号系酵母自社株酵母」で醸した「MIYASAKA 愛山」は、 穏やかで上品な香り、しっかりとボリューム感のある唯一無二の味わいです。
さらに、「中取り」のみを贅沢に使用し、
1本ずつ丁寧に「びん燗一度火入れ」で仕上げた妥協なき自信作です。
ぜひ、お楽しみください。
 
9月21日（木）発売開始　数量限定
 
純米吟醸
精米歩合：59%
酵 母：7号系自社株
アルコール：15度　◎冷酒・◎常温
加熱処理：びん燗一度火入れ
 
希望小売価格(税込)
  720ml　2,310円
1800ml　3,850円

7月のおすすめ酒

本金 雨上がりの空と

日本酒造りにおいて非常に重要な役割を担っている麹。
「白麹」を使用することでクエン酸を生成し、クエン酸のもつ香味の変化により柑橘系のさわやかな酸味を持つ独特のフレーバーへと変化していきます。
「雨あがりの空と」では、白麹と日本酒造りで最も使用されている黄麹を5：5の割合で使用。白麹が生成するクエン酸でレモンの様な酸味に甘味もあり、レモネードを連想させるような味わいに仕上がりました。
よく冷えた状態ではレモンの皮の様な苦味も感じつつ、温度の上昇とともに苦味も甘くなり、ふくらみのある味わいに。
後切れはよく、スッキリと飲めます。
 
6月2日（金）発売開始　数量限定
 
純米酒
米の品種 諏訪産 美山錦
精米歩合：59%
酵 母：7号
アルコール：15度　◎冷酒・○常温
加熱処理：びん燗一度火入れ
 
希望小売価格(税込)
  720ml   1,650円
1800ml   3,300円

6月のおすすめ酒

真澄 突釃「つきこし」

江戸時代に行われていた
特別なろ過の手法を再現し
空気に触れさせずにゆっくりと自然に酒を滲み出させたもので、ほのかな泡感とふくよかな味わいが特徴です。
 
数量限定発売となります。
今年の突釃つきこしをぜひ、お楽しみください。
 
5月22日（月）発売開始　数量限定
 
純米吟醸 生原酒
精米歩合：55%
酵 母：7号系自社株
アルコール：15度　◎冷酒　要冷蔵
 
希望小売価格(税込)
720ml　 2,750円

3月のおすすめ酒

MIYASAKA CORE

無加圧・無酸素状態で抽出された希少な酒。透明感と躍動感を合わせ持ちます。

醪をしぼった瞬間から味わいが変化する日本酒。
酸素と触れる事による酸化を極力排除するため、新たな手法で絞られたのが【CORE】
発酵中の醪の中心部分（CORE）を無加圧で浸透し、できたお酒のみを抜き取る特殊な手法で上槽。一本のタンクから僅かな部分だけしか抽出できない極少の産量ですが、その味わいは革新的。
ピチピチとしたフレッシュな飲み口に、穏やかな旨味と白い果実のフレーバー。ジューシーな甘味と微炭酸を感じる隙のない、極めて高次元でまとまった芳醇な味わいに仕上がりました。

純米吟醸 生原酒
精米歩合：55%
酵　　母：7号系自社株
アルコール：14度　◎冷酒　要冷蔵

希望小売価格(税込)
​​​ ​​​​ 720ml　2,508円
1800ml　4,180円

2月のおすすめ酒

真澄 うすにごり

冬の寒さに磨かれた透明感と繊細さ、原酒ならではの力強さを併せ持ち
溌剌とした生命力を感じさせる一本。
はじけるガス感とクリーミーな味わい。
生命力あふれる春の活性酒

春季限定
純米吟醸 生原酒
米の品種　長野県産 山恵錦・兵庫県加東市山国地区産 山田錦
精米歩合　55％
七号系自社株酵母
アルコール分 16度　◎冷酒　要冷蔵

希望小売価格（税込）
  720ml　1,980円
1800ml　3,300円

冬になると多くの酒場で見かける新酒。
日本酒の「新酒」の定義は実はあいまいで
さまざまな意味合いで使われています。

冬から春にかけて誕生する新酒とは
読んで字のごとく「新しく造られたお酒」のこと
当店では、今秋10月～今春に仕込まれ
出荷されたお酒の総称としています。

旬の時期しか味わえない
​​​​​​​生まれたてのフレッシュ感をお楽しみください。

味覚の秋、そんな食材にピッタリのお酒
「秋あがり」「ひやおろし」
夏を越えて秋に蔵出しする、とっておきの日本酒です。

「ひやおろし」とは
酒蔵が冷蔵設備を伴わない江戸時代から続く文化。
冬にしぼられた新酒を春先に火入れ、大桶で貯蔵。
ひと夏を超して外気と貯蔵庫の温度が同じくらいになった頃
2度目の火入をしない「冷や」のまま、大桶から樽に「卸（おろ）して」出荷したことからこう呼ばれ
秋の酒として珍重されてきました。

暑い夏、涼しい酒蔵で眠り熟成を深め
秋の訪れで目覚めることから
穏やかで落ち着いた香り、舌触りは滑らか
とろみが特徴のお酒として愛好家に好まれています。

【 夏酒 】
という呼び方が生まれたのは最近のこと。
定義があるワケではナイのですが
各酒蔵によって考え方は違うようです。

共通しているのは
「暑い季節においしく飲める日本酒」です。

・フレッシュ感が楽しめる生酒
・氷を入れてロックもokな原酒
・最近流行りのスパークリング日本酒
・絞りたての冬～春よりも、遅熟の原料米を使った今からが美味しい"遅咲き酒"
などなど...

それぞれ異なるタイプを取り揃えてございます。
飲み比べ等、ぜひお試しください。

一期一会の季節である「春」の日本酒は
『春酒』と呼ばれます。

花々は咲き始め、花を持たない木々たちは、新芽で「春」の訪れを知らせます。
シーズンを先取りし、主に2月～4月にかけて出荷され
桜色や若葉色のラベルのものが店頭に並び、春の訪れを感じさせます。

比較的アルコール度数が低く、味わいはラベルのデザイン同様に穏やかで軽快、ほんわかと飲みやすいものが多いのが特徴です。
微発泡やスパークリング・うすにごり・おりがらみ、などバリエーションも豊富です。
​​​​​​​
自然の芽吹きを愛でながら、春酒をお楽しみください。

味覚の秋、そんな食材にピッタリのお酒
「秋あがり」「ひやおろし」
夏を越えて秋に蔵出しする、とっておきの日本酒です。

「ひやおろし」とは
酒蔵が冷蔵設備を伴わない江戸時代から続く文化。
冬にしぼられた新酒を春先に火入れ、大桶で貯蔵。
ひと夏を超して外気と貯蔵庫の温度が同じくらいになった頃、2度目の火入をしない「冷や」のまま、大桶から樽に「卸（おろ）して」出荷したことからこう呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。
暑い夏、涼しい酒蔵で眠り熟成を深め、秋の訪れで目覚めることから、穏やかで落ち着いた香り、舌触りは滑らか、とろみが特徴のお酒として愛好家に好まれています。

長野県出身の画家
越ちひろさんが描くアートラベル・シリーズ
「花宙」のコンセプトは
大信州・越ちひろさん、両者の創作活動の融合
この企画は今年で10年目をむかえます。

穏やかな香りに
複雑味とまろやかな酸味がバランスよく調和する、お料理との相性抜群な純米大吟醸に仕上がりました。

10周年を記念したボトルは特別仕様！
プリント・ボトルとなっております。

純米大吟醸
米の品種：長野県産 金紋錦
精米歩合：49％
アルコール：16度　◎冷酒 ○常温

希望小売価格（税込)
720ml　￥2,750円

ドメーヌ コーセイ
アイスバーグ＆フランボワーズ バニーユ 2021

赤：フルボディ
産地：長野県塩尻市 片丘
 　　　Iceberg圃場Framboise Vanille圃場
ブドウ品種：メルロ100％
樽熟成：14ヶ月
アルコール：12.5％

「プライベート・ローズ・セレクション」とは
畑の個性や凝縮感のあるブドウを個別に醸造したワインに名付けます。

ドメーヌ・コーセイの自社圃場「アイスバーグ畑」と「フランボワーズ・バニーユ畑」
この2圃場の出来の良いブドウをセレクト、醸したキュヴェをアッサンブラージュすることにより、ボディのある長熟タイプのワインに仕上がりました。
フレンチオークにて約14ヶ月樽育成、瓶詰後セラーにて約4ヶ月瓶熟成。
同時発売の「チェリーボニカ」に比べて「凝縮感があり硬い味わい」とは味村さんのお言葉。
今飲んでも楽しめますが、飲み頃は2025年以降の予測です。

750ml / ￥7,700円

シャトー サンサン メルロ

赤：フルボディ
ブドウ品種：メルロ100％
アルコール：12％

自社畑・柿沢ヴィンヤードのメルロを100％使用。
ステンレスタンク内で発酵後、フレンチオーク樽にて11ヶ月熟成させました。

プルーン、カシス、チョコレートなどのボリューム感のある複雑な香りにイキイキとした果実味、力強いタンニン、コクのあるフルボディの仕上がり。
バニラの香りをともなう余韻も長くエレガント。とても上品な信州メルロ。

「ジャパン・ワイン・チャレンジ2022 」にてトロフィー賞・金賞・ベストバリュー賞受賞
審査員からも「完璧に凝縮された清らかでしなやかな、美しく作られた長野メルロ」と評価

750ml / ￥6,600円

香月・神寿

昨年も完売した大信州のフラッグシップ・ブランド
香月シリーズの頂【神寿】
鑑評会出品規格で醸した純米大吟醸の極み。
その身上は「品格」。
繊細で優雅な香りと味わいが、口の中でふくらみます。
まさに芸術品と呼ぶにふさわしい、最高峰の日本酒の味わいです。

アルコール度数／16度
原料米／長野県産 金紋錦
精米歩合／38％

720ml　/ ￥3,3000円（税込）